Kostnaden för midsommarmat – så mycket dyrare har den blivit
Midsommar är en av de mest älskade högtiderna i Sverige, en tid för festligheter och samvaro med familj och vänner. Men bakom de traditionella rätterna döljer sig en mer dyster verklighet: inflationen har gjort midsommarmaten betydligt dyrare på bara några år. I maj 2023 var livsmedelspriserna 31 procent högre än samma månad 2021, enligt ny statistik från SCB. Vad innebär det för din midsommarlunch? Låt oss titta närmare på prisutvecklingen på några nyckelprodukter.
Priserna på midsommarmat: En ingående analys
Matpriskollen, en populär tjänst för att följa livsmedelspriser, har sammanställt hur priserna på typiska midsommarrätter har förändrats över tid. Det är inte bara summan som sticker ut, utan även de specifika varorna.
Växande priser på kaffet och mejeriprodukter
Kaffe har blivit en stor kostnadsfaktor för många. Enligt Matpriskollen har priserna på kaffe stigit med nästan 50 procent jämfört med förra året. Även om kaffet kanske inte är den största kostnaden vid midsommar, påverkar det våra plånböcker.
Mer påtagligt är dock ökningen för mejeriprodukter. Ost, grädde och gräddfil har haft en prishöjning på mer än tio procent det senaste året. Ulf Mazur, VD på Matpriskollen, förklarar: “Midsommar är en högtid där vi konsumerar mycket mejeriprodukter, och de har ökat mest i kostnad det senaste året, förutom kaffe.”
Positiva tecken: Lax och sill blir billigare
Å andra sidan finns det några glädjande nyheter. Lax, gräslök och matjessill har faktiskt blivit prisvärdare, vilket ger en liten lättnad i både menyplaneringen och på budgeten.
- Genomsnittlig ökning för utvalda produktgrupper: 5% jämfört med juni 2024.
Mazur noterar att priserna på många produkter har stabiliserats sedan vintern, och även om vissa varor har blivit billigare, finns det en långsiktig oro för prisökningar.
Långsiktig prisutveckling
Ur ett längre perspektiv är prisökningarna ännu mer betungande. Till exempel har priset på en förpackning Gevalia mellanrost stigit med 121 procent sedan 2021. Andra exempel inkluderar:
- Smör: upp 56%
- Gräddfil (Arla): upp 46%
Det genomsnittliga priset för Midsommar-korgen har ökat från 727 till 940 kronor på fem år, en ökning med 29 procent, vilket är något lägre än SCB:s snitt.
Mazur förklarar, “Folk upplever att allt har blivit dyrare, och de har rätt. Men de stora ökningarna ligger bakom oss, och vi måste nu anpassa oss till en ny prisnivå. Jag tror inte att priserna kommer att sjunka härifrån; vi har inte sett det hända, åtminstone inte i stor skala.”
Frågor och svar
Hur har livsmedelspriserna förändrats inför midsommar?
Livsmedelspriserna har ökat med 31 procent jämfört med maj 2021, med särskilt betydande prishöjningar på kaffe och mejeriprodukter.
Kommer priserna på midsommarmaten att sjunka?
Enligt experter förutspås priserna inte sjunka; istället har vi en ny prisnivå att vänja oss vid, med stabilisering av vissa produkter.
Vilka produkter har blivit billigare?
Lax, gräslök, och matjessill är några av de varor som har blivit billigare inför midsommar.
För de som planerar sitt midsommarfirande är det viktigt att ha dessa kostnadsförändringar i åtanke. Trots prisökningarna finns det fortfarande möjlighet att njuta av en traditionell och välsmakande midsommarmeny.
Maria Lindqvist analyserar ekonomiska trender, börsutveckling och svensk arbetsmarknad. Hon skriver tydliga och aktuella artiklar som hjälper läsare att förstå komplexa ekonomiska frågor.
