Regeringen i Sverige har tagit ett avgörande steg för att modernisera alkohollagen genom att föreslå att det så kallade matkravet slopas. Detta krav, som förpliktar serveringen av en varierad meny med tillagad mat i samband med alkoholservering, har länge setts som en bromskloss för många företagare och aktörer inom restaurangbranschen.
Vad innebär slopandet av matkravet?
Matkravet avskaffas för ökad flexibilitet
Socialminister Jakob Forssmed (KD) meddelade i dag att en snabbutredning kommer att tillsättas för att genomföra dessa förändringar. Forssmed förklarar att matkravet har skapat onödiga kostnader och begränsningar för krögare som vill investera i mer nischade verksamheter.
- Nuvarande lagstiftning: Alkohol får endast serveras i samband med ett varierat utbud av maträtter, som ska tillagas i ett eget kök.
- Nya möjligheter: Genom att slopa matkravet blir det enklare för cafeér och barer att utveckla sin verksamhet och erbjuda ett mer fokuserat utbud av drycker.
Förändringar i uteserveringen
Regeringen planerar också att göra ändringar för uteserveringar, så att servering av alkohol utomhus inte längre är beroende av att det finns inomhussittplatser. Enligt Forssmed är syftet att göra Sverige mer kontinentalt, men samtidigt värna om en solidarisk alkoholpolitik som skyddar mot okontrollerat drickande.
- Bakgrund till förändringen: Matkravet infördes för att främja ansvarsfull alkoholkonsumtion, men den nya utredningen kommer att analysera eventuella risker.
Ingen oro för dramatiska förändringar
När frågan om riskerna för fler barer utan matservering ställdes, uttryckte Forssmed att han är övertygad om att efterfrågan på mat kommer att fortsätta vara stor. Enligt honom kommer människor fortsatt att vilja kombinera mat och dryck när de går ut.
- Kontroll över tillstånd: Kommunerna kommer alltid att ha rätten att reglera antalet tillstånd och kan därmed förebygga en överetablering av enbart alkoholserveringar.
Utredningen förväntas vara färdig inom sex månader, och förhoppningen är att lagändringarna kan implementeras inom ett par år.
Frågor och svar
1. Vad är matkravet?
Matkravet innebär att alkohol får serveras bara om det finns en varierad meny av maträtter som tillagas i eget kök. Detta krav vill regeringen nu slopa för att göra det enklare för företagare.
2. Vilka effekter kan slopandet av matkravet ha?
Att slopa matkravet kan leda till ökad flexibilitet för barer och restauranger, vilket möjliggör fler specialiserade verksamheter och ett bredare utbud av drycker.
3. Kommer det att bli fler barer utan matservering?
Socialminister Forssmed tror inte på några dramatiska förändringar eftersom många fortsatt kommer att vilja ha både mat och dryck när de besöker restauranger och barer.
Daniel Andersson har arbetat som nyhetsjournalist i över ett decennium. Han rapporterar om aktuella händelser från hela landet med fokus på snabbhet, saklighet och trovärdighet.
